Den Cole Slow als Beilage zum Pulled Pork gab es im ersten Teil, jetzt kommt die Barbecue-Sauce, die einerseits als "Glasur" für das Fleisch dient und andererseits dem fertig gepullten Pork nochmal einen Kick Würze verleiht. Das Internet bietet mindestens eine Million verschiedene Rezepte, hier ist meines.
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Silvester ist traditionell bei uns immer Fondue-Zeit: Lange zusammensitzen und sich in aller Ruhe ein bis zwei Stunden gemütlich den Wanst vollschlagen. Hier einige Rezepte vom Silvester-Fondue 2012:
Rezept für eine leckere Würstchen-Bolognese:
300g Bockwurst
2 Mohrrüben
1 Stange Staudensellerie
1 Zwiebel
3 EL Tomatenmark
500ml passierte Tomaten
ca. 100ml Rotwein
1 Kind (ich habe dafür 1 Zoe, 2,5J genommen)
und natürlich Salz, Zucker, Pfeffer, etwas Öl, ggf. etwas Paprikapulver.
